怎样制作无核山楂果脯呢？代加工厂来讲述

无核山楂制作果脯的过程比较简单，想要制作出酸甜可口、口感软糯的果脯，需要一定的细致操作，以保证口感好、品质高。

怎样制作无核山楂果脯呢？

1. 挑选原料。选择新鲜、成熟度适中的无核，去除腐烂和受损的果实。要确保果实大小均匀，以便后续制作过程中糖分渗透均匀。

2. 清洗。将无核放入清水中，仔细清洗，去除表面的杂质和污垢。如果有必要，可以用淡盐水浸泡10-15分钟，这样可以去除可能残留的农药。

3. 煮。将清洗干净的放入锅中，加水至刚好淹没，开火煮至沸腾后继续煮5-10分钟，直到果肉稍微软化为止。关火，捞出，控干水分。

4. 浸糖腌制。山楂代加工厂建议，按照和白糖1:1的比例，将控干水分的放入干净的容器中，一层白糖，重复铺放，直到所有都均匀地撒上白糖。静置腌制12-24小时，慢慢渗出果汁，白糖溶解，糖分充分渗透到果肉中。

5. 煮糖水。腌制好的会产生糖水，将腌制出的糖水倒入锅中，加入适量的清水和剩余的白糖（视个人口味加糖量），开火煮沸。煮至糖水变得浓稠时，倒入腌制的继续煮，保持中小火，不断搅拌，防止粘锅，直到糖浆均匀裹在表面，呈现透明状即可。

6. 晾晒或烘干。将煮好的果脯捞出，放在通风处自然晾干，或者使用烘干机在低温（50-60℃）下烘干，直到果脯表面变得干燥，糖浆均匀凝结，果脯不再粘手为止。自然晾干通常需要1-2天，使用烘干机烘干则只需数小时。

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